安全への徹底追求：焼肉一～Hajime～が提供する生肉の魅力
- コラム
近年、飲食店での生肉提供に関して、食の安全への関心が高まっています。当店では、お客様に安全で美味しい生肉をお召し上がりいただくことが、何よりも重要だと考えております。そのため、生肉の提供に必要な資格を取得したオーナー自らが、厳格な基準に従って生肉を取り扱っております。
まず、仕入れ段階から徹底した管理を行っています。信頼できるルートから仕入れた最高品質の宮崎牛のみを使用し、鮮度管理はもちろんのこと、衛生管理にも細心の注意を払っています。その後、店舗に搬入された生肉は、専用の冷蔵庫で適切に保管され、調理に至るまで徹底した温度管理の下で管理されています。
調理においても、衛生管理を徹底しています。調理器具は使用ごとに洗浄・消毒を行い、調理スタッフも衛生管理に関する研修を受け、常に清潔な状態を保つように心がけています。また、提供する際には、お客様に安心して召し上がっていただけるよう、生肉の種類や状態、適切な食べ方などを丁寧に説明させていただいております。
「焼肉一～Hajime～」では、落ち着いた雰囲気の個室もご用意しておりますので、大切な方と特別な時間を過ごしたい時にも最適です。ぜひ、当店で安全で美味しい生肉料理をご堪能ください。皆様のご来店を心よりお待ちしております。