極上の味わい、イチボの魅力
- コラム
焼肉を楽しむ上で、希少部位の一つである「イチボ」は、特別な味わいを提供してくれます。その魅力についてご紹介します。
イチボは、牛の肩甲骨近くの肋骨に沿って伸びる第四腹筋の部位です。希少な部位であるため、一頭から得られる量が限られており、高級焼肉店や高級レストランでしか提供されないことが多いです。しかし、「焼肉 一～Hajime～」では、この贅沢な部位をお客様に提供することで、特別な食体験をお届けしています。
イチボの特徴は、柔らかくてジューシーな食感と、豊かな風味です。脂身の繊維が細かく、焼くことで脂肪が溶け出し、肉に深い味わいをもたらします。一口食べると口の中でとろけるような食感を楽しむことができ、赤身と脂身のバランスが絶妙にマッチしています。
「焼肉 一～Hajime～」では、イチボを含めた和牛を贅沢に楽しめる様々なコースをご用意しています。極上コースや最高級コースなど、お客様の好みやシーンに合わせてお選びいただけます。また、上質な肉を存分に味わっていただくための焼き方のアドバイスも行っております。
イチボは、焼肉の最高峰とも言える部位です。その極上の味わいをぜひご堪能ください。大切な日は「焼肉 一～Hajime～」で贅沢なひとときをお過ごしください。