厳しい規格基準に則って提供している合法生肉。
自家製のユッケだれと、刻みわさびでアクセントを。
他にも、バリエーション多数。

宮崎県産濃度基準最高峰の卵黄と、生肉のマリアージュ。
最後に散りばめるパルメジャーノとの相性は圧巻。

他では味わう事のできない、提供方法と味付け。
特製のタレと隠し味を是非ご賞味ください。

現在かなり希少価値の上がっている部位の1つ、『和牛タン』。
その中でも当店で刺しとして使用している『タン芯』はごく僅かです。
旨味成分を引き立てあう食材の組み合わせで提供するタン刺しを是非。